Des fruits et des légumes pour prévenir l’Accident Vasculaire Cérébral (AVC)

Des fruits et des légumes pour prévenir l’Accident Vasculaire Cérébral (AVC)
17 Novembre
CATÉGORIES Qualité

Le 29 octobre dernier a eu lieu la Journée Mondiale de l’Accident Vasculaire Cérébral, la deuxième cause de mortalité en Espagne et la première parmi les femmes. Elle touche 120.000 personnes chaque année et c’est la première cause d’incapacité chez les adultes.

Selon les experts, une personne sur six dans le monde souffrira un accident vasculaire cérébral. Or, 80% des cas pourraient être évités si les facteurs de risque étaient contrôlés (hypertension, diabète, cholestérol, obésité, etc.) et si on adoptait un mode de vie sain et une alimentation adéquate.

La clé : les fruits et légumes riches en potassium

Selon différentes études, une plus grande consommation de potassium à travers les fruits et légumes contribue à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

La Fédération Espagnole de Sociétés de Nutrition, Alimentation et Diététique (FESNAD) a réalisé une analyse pour déterminer la quantité de potassium recommandé par jour, qui a été estimée à 3,1 grammes.

Mais, quels sont les aliments les plus riches en potassium ? Nous pouvons les classer en trois niveaux :

  • Supérieur (>1.000 mg/100 g) : les oreillons d’abricot et de pêche, les pruneaux séchés, le son de blé, les haricots blancs, les pois chiches, le soja, la farine de soja et les pistaches.
  • Très élevé (500-1.000 mg/100 g) : les fruits séchés (dattes, figues, raisins secs), les fruits secs (noix, amandes, noisettes, pignons, graines de tournesol et sésame), les avocats, le son de céréales, le germe de blé, les haricots, la quinoa, les lentilles, les pommes de terre, le café de céréales (malte et similaires).
  • Élevé (200-500 mg/100 g) : les légumes en général (épinard, tomate, brocoli, citrouille, betterave, carotte, chou fleur, choux…), les fruits (banane, raisin, fruits rouges -groseille, framboise-, abricot, cerise, figue, melon, nèfle, kiwi, orange, mangue), les flocons d’avoine, le muesli, les fèves, le riz complet.

 

Recommandations pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux

Outre la consommation de fruits et légumes riches en potassium, les experts recommandent de :

  • Pratiquer de l’exercice physique modéré au quotidien, par exemple, marcher
  • Adopter la diète méditerranéenne, riche en graisses saines
  • Réduire la consommation de graisses d’origine animale, hydrogénées et trans
  • Ne pas fumer
  • Éviter le stress

 

Au fur et à mesure que nous vieillissons, le risque de souffrir un accident vasculaire cérébral augmente. Cependant, il a été prouvé qu’une alimentation correcte peut contribuer non seulement à réduire les possibilités de souffrir ce type de lésion cérébrale, mais aussi à minimiser ses dégâts.

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