Tiempo de moras, tiempo de salud

Tiempo de moras, tiempo de salud
06 Octubre
CATEGORÍAS Calidad

Si algo bueno tiene el final del verano y el comienzo del otoño es que es temporada de moras, una fruta no solo deliciosa sino con importantes componentes beneficiosos para nuestra salud.

La mora es una fruta “polidrupa”, es decir, compuesta por pequeñas drupas en forma de racimo. Su tamaño varía entre 1-3 centímetros, dependiendo de la especie.

Su color cambia en función de su fase de maduración: comienza siendo blanca verdosa, roja cuando está verde y negra o púrpura oscuro cuando está ya en fase de maduración. Solo hay dos variantes cuyo color es diferente, la morus alba (que pasa del verde al blanco) y la rubus chamaemorus (cuyo color de maduración es amarillo dorado).

¿Qué valor nutricional nos aportan las moras?

  • El 85% de su composición es agua. El 15%, excelentes azúcares como glucosa y levulosa.
  • Bajo aporte calórico, al tener pocos hidratos de carbono.
  • Proteínas, lípidos y nada de colesterol.
  • Excelente fuente de fibra.
  • Es una de las frutas que más antioxidantes aportan a nuestro organismo: flavonoides, carotenoides y pterostilbene.
  • Destaca su alto contenido en Vitamina C. También, aunque en menor cantidad, contiene Vitamina A y B (niacina, tiamina y riboflavina).
  • Rica en minerales: potasio, hierro, calcio magnesio, manganeso y zinc.
  • También contiene ácidos naturales como clorogénico, ferúlico, ursólico y málico.

Entonces, ¿a quién beneficia su consumo?

Después de conocer todas sus propiedades, podríamos decir que las moras deberían formar parte de la dieta habitual de todas las personas por sus múltiples beneficios para la salud.

No obstante, están especialmente indicadas para:

  • Personas que necesiten dietas hipocalóricas
  • En caso de estreñimiento (importante que estén maduras)
  • Para la diarrea y colitis (en estos casos, no maduras)
  • Personas con problemas cardíacoscolesterol elevadohipertensión diabetes (el pterostilbene de las moras ayuda a regular la glucosa en sangre y a combatir la diabetes de tipo II)
  • Personas con problemas circulatorios afecciones de la piel
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